Pon – Sub 09:00–23:30 · Nedjeljom zatvoreno
Restoran Il Palazzo Galbiani:
Vrhunska dalmatinska kuhinja iznad krovova Šibenika
Prosječna ocjena gostiju: Google 4,6, 340+ recenzija; Tripadvisor 4,5, Travelers' Choice 2025
- Vrhunska mediteranska hrana
- Terasa s pogledom na vrhu palače Galbiani
- Ul. kralja Tomislava 10, Šibenik
- Pon – Sub, 9 do 23:30
Preporuka kuhinje
Jela po kojima nas gosti pamte
Ovo su jela na koja smo najponosniji i po kojima nas gosti pamte. Radimo ih svaki dan i uvijek jednako, jer znamo da se zbog njih i vraćaju.
Teleći obrazi
Teleći obrazi / Domaći njoki / Umak od vina i povrća
Biftek
Krumpir / Demi glace / Celer julienne / Celer pire
File kovača
File kovača / Blitva i bob / Krumpir / Pasta od češnjaka i oraha
Ravioli od patke
Punjeni patkom / Palazzo umak / Domaće tijesto
Šibenski pijat
Za dvoje / Pašteta od tune / Dimljena tuna / Salata od hobotnice
Iskustva
Što kažu gosti našeg restorana
4,6Google340+4,5TripAdvisor130+
Predivan restoran, hrana je odlična, a osoblje još bolje. Svaka pohvala i topla preporuka za sve.
Došli smo na doručak, oko 10h i nije bila gužva. Pogled je prekrasan, a hrana još bolja! Jeli smo Palazzo doručak i Benedikt jaja sa sabljarkom. Osoblje je profesionalno, prostor klimatiziran, sve u svemu 10/10 🙂
Odmah prije bilo koje druge impresije, mladić koji nas je gostio je jedan od rijetkih konobara koji me oduševio svojom karizmom i lijepim pristupom prema gostu. Sam objekat je lijepo uređen uz predivan pogled na Šibenski kanal. Hrana je bila ukusna i lijepo prezentirana. Iskrena preporuka za posjetu a mladiću skidam kapu u svakom pogledu.
Uživajte u pogledu s naše terase na Šibenik
Terasa je na petom katu palače Galbiani: natkrivena, zatvorena staklom i klimatizirana. To znači da istovremeno gledate grad, more i otoke, a vrijeme vam pritom ne smeta, pa se možete posvetiti onome što je u tanjuru.
S terase možete vidjeti
- Katedrala sv. Jakova
- Stari grad
- Kanal sv. Ante
- Jadransko more
Svaki dan od 9 do 13
Tražite kvalitetnu marendu u Šibeniku? Tu smo.
Jaja Benedict sa sabljarkom ili pancetom, bruschette s burratom ili s inćunima i tunom, babin doručak, omleti, french tost. Sve na sourdough kruhu koji pečemo sami, s uljem od bosiljka koje također radimo u kući.
Marenda se služi od 09 do 13 sati, svaki dan osim nedjelje. Rezervacija vam nije potrebna, samo dođite. Ako vas je više, nazovite pa da vas stol dočeka spreman.
Kuhinja
Što god možemo, radimo sami
Kruh, umake, deserte i ulja radimo u kući. To nam je i najbliže onome što bismo nazvali specijalnošću: dio onoga što ćete ovdje pojesti ne postoji izvan ove kuhinje, pa se ne može naručiti drugdje.
Meni mijenjamo dvaput godišnje, za zimu i za ljeto, i slušamo što gosti traže. Radije usavršavamo jela koja već stoje nego da svaki mjesec stavljamo nešto novo.
Bakin kruh
Pečemo ga sami, svaki dan.
Domaće tijesto
Ravioli punjene patkom valjamo i punimo u kući.
Posebni umaci
Sami ih radimo kako bismo ih što bolje uparili s jelima koja spremamo, a vi dobili simfoniju okusa.
Kolači i deserti
Domaći, od početka do kraja.
Ulje od bosiljka
Radimo ga sami. Ide uz bruschette i burratu za marendu.
Meso i lignje
Meso dolazi od lokalnog mesara, a lignje su jadranske.
O nama
Isto mjesto, novo poglavlje
Restoran sam vodio i prije nego što je postao moj. Kad mi ga je vlasnik u siječnju 2025. ponudio, znao sam što želim promijeniti: meni i dosljednost. Ne povremeno dobru večeru, nego isti tanjur svaki put.
Kuhinja je dalmatinska i mediteranska, onakva kakva u Šibeniku ima smisla. Tradicionalne okuse ne diramo ondje gdje su dobri, ali ih spajamo s onim što se danas radi u ozbiljnim kuhinjama. Jela gradimo od temelja, bez gotovih rješenja, i priprema traje koliko mora trajati.
U ugostiteljstvu sam od šesnaeste, a dio standarda donio sam i iz restorana 360 u Dubrovniku. Prema gostu smo obiteljski i opušteni, ali bez popuštanja u onome što izlazi iz kuhinje. Kvalitetu pratimo stalno i mijenjamo ono što može bolje.
Cilj mi je bio i ostao vratiti domaće goste u staru jezgru. Ako ste u Šibeniku prvi put, to vam je ujedno i najbolja preporuka koju vam možemo dati: jedete ondje gdje jedu i Šibenčani. Zato gradimo kuhinju koja je relevantna i u kolovozu, ali i u siječnju.
Proslave i catering
Organiziramo proslave, domjenke i catering u Šibeniku
Uz restoran, nudimo i najam prostora i catering.
Ako planirate proslavu, domjenak ili poslovnu večeru, možemo vam ponuditi terasu, unutarnji prostor restorana ili konferencijsku dvoranu u sklopu iste zgrade. Ako je slavlje kod vas, ista kuhinja radi i catering na vašoj adresi.
Javite se barem četiri dana ranije: što prije znamo, to više prostora ostaje za dogovor oko menija.
40
osoba sjedeći u restoranu
Zatvaramo prostor za vaše društvo.
40 osoba sjedeći u restoranu
60
osoba uz buffet
Isti prostor, drugi način posluživanja.
60 osoba uz buffet
100+
osoba u dvorani zgrade
Konferencijska dvorana u sklopu iste zgrade.
100+ osoba u dvorani zgrade
80
osoba na cateringu izvan restorana
Topli i hladni catering, bliža okolica Šibenika.
80 osoba na cateringu izvan restorana
Galerija
Pogledajte djelić našeg restorana kroz fotografije
Slikom se teško dočara sve, ali dobra fotografija kaže više od opisa. Pogledajte kakav je prostor, kako izgleda terasa i što izlazi iz kuhinje, pa procijenite sami. Pravo iskustvo ipak ostavljamo za vaš prvi dolazak.
Kako do nas
Lokacija restorana Il Palazzo Galbiani
Nalazimo se u palači Galbiani, u zgradi muzeja Civitas Sacra, odmah kod Medulićeva trga u staroj jezgri. Palača nosi ime obitelji koja je u Šibenik došla početkom 18. stoljeća iz Bergama, a grofovsku titulu dobila 1791.
Lift vozi do četvrtog kata, gdje je unutarnji dio restorana. Do terase na petom katu vodi još petnaest stepenica.
Za vozilo preporučujemo podzemnu garažu Poljana, nekoliko minuta hoda od nas.
Karta se učitava…
Česta pitanja
Pitanja koja nam gosti najčešće postavljaju
Treba li rezervirati stol?
Možete doći i bez rezervacije, ali je ne preporučujemo: terasa ima osam stolova i brzo se popuni. Rezervirati možete online ili telefonom, za termine od 12 do 22 sata. Za jutarnju marendu rezervacija nije potrebna.
Je li terasa natkrivena?
Jest. Terasa ima krov, zatvorena je staklom sa svih strana i klimatizirana, pa se na njoj sjedi i kad pada kiša i kad je najtoplije. Pogled je isti u svakom slučaju.
Do kada se služi marenda?
Marendu služimo svaki dan od 9 do 13 sati, osim nedjeljom kad ne radimo. Restoran je otvoren sve do 23:30.
Možemo li doći s djecom?
Preko dana djeca su nam dobrodošla i uvijek nađemo nešto za njih: nuggetse, tjesteninu, a većinu jela možemo prilagoditi. Navečer preporučujemo dolazak s djecom starijom od sedam godina. Terasa je mala i večernji gosti dolaze zbog mira, pa to nije pravilo nego molba.
Radite li ručak?
Radimo. Restoran je otvoren od 9 do 23:30, pa se kod nas može i ručati. Mnogi gosti misle da otvaramo tek navečer.
Možemo li dobiti stol uz staklo?
Terasa je sa svih strana zatvorena staklom, pa je pogled jednak sa svakog stola. Ako vam je stalo baš do stola uz samo staklo, recite nam pri rezervaciji i potrudit ćemo se.
Radite li hranu za van?
Možemo pripremiti hranu za van uz prethodnu narudžbu. U vrijeme večere to ne radimo, jer je kuhinja tada posvećena gostima u restoranu.
Postoji li dress code?
Smart casual. Nema ničega strožeg od toga. Dođite onako kako vam je ugodno provesti večer.
Il Palazzo Galbiani
Rezervirajte stol na terasi još danas
Rezervacije za ručak i večeru primamo online, a za jutarnju marendu nas nazovite ili jednostavno dođite. Osigurajte mjesto na vrijeme i prepustite se mediteranskoj kuhinji i pogledu na Šibenik.